RUTA DE SENDERISMO DE LA ESQUILA DEL 27 DE JUNIO AL 5 DE JULIO

Este es un viaje  de senderismo diseñado para descubrir los Picos de Europa de la mano de los pastores que han modelado su paisaje desde hace más de 4.000 años.

Pero no es sólo es un viaje de senderismo. Es una autentica experiencia de ecoturismo. Un recorrido por una naturaleza cincelada por el trabajo del hombre, que a lo largo de siglos ha mantenido un equilibrio entre conservación de la naturaleza y aprovechamiento de los recursos.  Observaremos los espectaculares paisajes de los Picos con una nueva mirada, entendiendo como se relacionan las rocas con el queso, las ovejas con el quebrantahuesos y el hombre con la montaña. Conoceremos de primera mano cómo se elaboran los últimos quesos artesanales de los Picos, el Gamoneu y el Cabrales, cómo ha evolucionado la cultura pastoril en los últimos años y cómo ven el futuro. Y no será sólo el queso nuestro único disfrute gastronómico. Y como guinda podremos participar en una actividad tradicional: la esquila de las ovejas. Así mismo descubriremos la realidad de la producción de alimentos de calidad, su relación con la conservación de la naturaleza y el futuro del medio rural, y cómo todos podemos participar en todo este proceso en nuestro papel de consumidores más o menos responsables.

Una propuesta de turismo responsable y sostenible

PROGRAMA

DÍA 27 de junio: VIAJE DESDE MADRID

Llegada  y punto de encuentro (para quienes lleguen en su transporte) a nuestra base en la zona de Cangas de Onís desde donde los próximos días exploraremos el macizo occidental de los Picos de Europa y la elaboración del queso de Gamoneu. 

Cena en Sidrería.            

DÍA 28 de junio: BELBIN

Hoy subiremos hacia los Lagos de Covadonga para descubrir lo que hay más allá de la postal que atrae a un millón de visitantes al año. Una ruta circular de unas 3 horas nos permitirá admirar los paisajes más típicos. También visitaremos una de las majadas donde viven todo el verano 2 de los últimos 5 elaboradores de Gamoneu del Puerto. Allí podremos conversar con ellos mientras nos muestran el proceso de elaboración y contrastar opiniones sobre la vida y la relación del hombre con la naturaleza. En función de la disponibilidad de los pastores podremos acceder a un lugar mágico que explica la vinculación tan fuerte entre el queso y la montaña, la cueva de maduración del Gamoneu.

Cerca de allí conoceremos otra realidad de la relación del hombre con los Picos de Europa, el proyecto de reintroducción del quebrantahuesos en los Picos de Europa. Cerca de la majada de los pastores se encuentra el lugar de liberación de los jóvenes quebrantahuesos que se están reintroduciendo con el fin de recuperar la población de este buitre que se extinguió hace medio siglo en los Picos de Europa.

Ruta de senderismo: circular, 10 km, 300 m desnivel acumulado.

Cena especial: “espicha tradicional” con sidra, visita a lagar tradicional.

Noche en hotel en Benia de Onís.

DÍA 29 de junio: ARIO

Hoy subiremos de nuevo al puerto, como dicen los pastores. Para conocer las majadas altas, las cabañas de pastores que se extienden por el mar calizo de los Picos hasta la falda misma de las cumbres. Son cientos las majadas dispersas por la montaña, abandonadas hoy en su mayoría, por el fin de una cultura que supo sobrevivir en un medio tan hostil transformando la hierba en queso con sus rebaños. De la mano de un antiguo pastor recorreremos sus territorios dejando que las anécdotas acompañen al espectacular paisaje. Nos acercaremos al borde superior de la garganta del Cares, que nos separa de las grandes paredes del Macizo Central.

Ruta de senderismo: 15 km, 600 m desnivel.

Cena y alojamiento en Benia de Onís.

DÍA 30 de junio: CARES

Hoy cambiamos de concejo y de queso trasladándonos a Cabrales, dónde recorreremos la archifamosa garganta para redescubrirla desde el punto de vista de los pastores de cabras. Desde mucho ante de que se construyera la Senda del Cares en el siglo XX los pastores recorrían estas verticales paredes y canales detrás de sus cabras. Aún hoy quedan numerosas huellas de este pasado y varios cientos de cabras por sus paredes. Gracias a ellas el Cares también es uno de los lugares más interesantes para las aves rapaces, y con suerte tendremos la oportunidad de ver algún quebrantahuesos volando entre los numerosos buitres leonados.

Ruta de senderismo: 12 km, 400 m desnivel.

Cena y alojamiento en Arenas de Cabrales.

DÍA 1 de julio: TIELVE

Hoy nos acercaremos a conocer los secretos del queso de Cabrales al pueblo donde más se ha mantenido la tradición, Tielve. De la mano de uno de los pastores locales descubriremos la fuerte vinculación de este queso con el territorio y la problemática de la convivencia de la ganadería tradicional con la conservación de la fauna silvestre. Todo esto mientras disfrutamos de las fabulosas vistas del macizo central de los Picos de Europa dominado por el Picu Urriellu (Naranjo de Bulnes) en una caminata relajada para descansar de los días previos.

Ruta de senderismo: 7 km, 100 m de subida y 600 de bajada.

Cena y alojamiento en Arenas de Cabrales.

 DÍA 2 de julio: BEJES

Dejamos Asturias para viajar hacia el valle cántabro de Liébana, en la fachada sur de los Picos de Europa. Pero antes pararemos en pleno desfiladero de la Hermida para conocer uno de los pueblos con más vida pastoril hoy día, Bejes. Tres familias mantienen los rebaños más grandes de oveja y cabra de todos los Picos de Europa, dedicados a la producción de carne. Pasaremos el día con uno de ellos, compartiendo su visión del mundo, su conocimiento heredado de generación en generación y su lucha diaria por seguir viviendo de lo que más les gusta. Conoceremos también algunos proyectos recientes por compatibilizar la ganadería extensiva con la conservación de la naturaleza y el desarrollo sostenible de estas zonas de montaña.

Ruta de senderismo: variable en función de la actividad pastoril.

Alojamiento en San Pelayo.

DÍA 3 de julio: ALIVA.

Hoy visitaremos el gran puerto de Áliva, la mayor superficie de pastos de montaña de la zona donde grandes rebaños de vacas, ovejas y cabras pastan en verano bajo las imponentes paredes de Peña Vieja. El pastoreo en estos puertos estuvo regulado desde hace siglos por juntas de pastos vecinales, vecinos que aún hoy se reparten el espacio. En estos puertos se elaboraba también el queso en los meses de verano, aprovechando como viviendas las cuevas y abrigos de la zona. También se puede apreciar en esta zona el pasado minero de los Picos de Europa, responsable de la mayoría de accesos a la montaña que utilizamos hoy día. Incluso el teleférico de Fuente Dé con el que accederemos al Puerto de Áliva tiene su origen en la minería.

Ruta de senderismo: 13,5 km, 300 m subida, 1000 m de bajada.

Cena especial de despedida en Potes.

Alojamiento en San Pelayo.          

DÍA 4: ESQUILA

Hoy es el gran día en el que no sólo hablaremos de los pastores si no que nos pondremos a trabajar con ellos, participando en uno de los eventos más importantes de la vida pastoril, la esquila de los rebaños. Ayudaremos a esquilar un rebaño de más 600 ovejas que pasan el verano en las cumbres de más de 2.000 m. La esquila de este rebaño se realiza en plena montaña en un ambiente espectacular en el que se combina el trabajo y la celebración,  una fiesta en la que participan familiares, amigos e invitados como nosotros. Habrá que madrugar para caminar hasta el lugar de la esquila a buena hora para el trabajo.

Ruta de senderismo: 14 km, 800 m acumulados. Ruta lineal.

Comida incluida en el monte con el resto de esquiladores.

Cena y alojamiento en Arenas de Cabrales.

DÍA 5 de julio: VIAJE DE REGRESO Y DESPEDIDA

RESERVAS - TRANSFERENCIA

• Reserva de plaza 100 €
• TRIODOS BANK (Banca ética): ES98 1491 0001 24 2007114628
• TITULAR: Hualapai Travel SL.
• CONCEPTO: Ruta y nombre participante.